전복 손질법 전복요리 전복죽 전복회 전복버터구이

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낙지의 부작용

낙지는 쌀쌀한 성질이기 때문에 평소에 몸이 냉하거나, 위장기관이 약한 사람이 과다. 먹을 경우 복통, 설사, 배탈 등의 증상이 나타날 수 있으므로 조심해야 합니다. 체질에 따라 피부발진 등 알레르기 증상이 나타날 수 있으니 해산물 알레르기가 있는 인원은 주의해야 합니다. 산성 성분이 강해 알칼리 식품과 같이 섭취하는 것이 좋고, 감과 함께 먹을 경우 감의 타닌 성분이 낙지의 소화를 방해해 소화장애가 생길 수 있습니다.

간 건강과 숙취해소

낙지의 타우린 성분은 간의 피로를 풀어주고 간 기능 저하를 발생시키는 독소를 몸밖으로 배출시켜줌으로써 간 기능 개선 및 간의 전반적인 건강증진에 도움이 됩니다. 그리고 과음으로 인해 손상된 간을 빠르게 회복시켜주어 숙취해소에도 놀라운 효과가 있습니다. 낙지에 들어 있는 타우린은 콜레스테롤을 개선하여 혈관 연관 질병이 발병하지 않게 막아주는 역할을 합니다. 그리고 혈관을 깔끔하게 청소해 주어 피의 흐름이 잘 이뤄지게 도와주고 건강하게 만들어줍니다.

낙지에 함유된 타우린과 히스티딘 등의 아미노산은 칼슘의 분해와 흡수를 돕는 역할을 합니다. 따라서 칼슘의 섭취가 필요한 성장기 어린이들의 성장발육에 도움이 되고, 노인이나 갱년기 여성에게 흔히 발생하는 골다공증 등의 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

필요한 재료

냉동 꽃게 다진 마늘 다진 생강 고춧가루 간장 소금 물 혹은 육수 다진 대파 장식용, 선택 사항 냉동 꽃게 해동 냉동 꽃게를 해동시킵니다. 냉동 꽃게를 냉장고에서 여러 시간 동안 해동하거나 냉수에 담근 후 해동시킬 수 있습니다. 냉동 꽃게가 완전히 해동되어야 합니다. 냉동 꽃게 손질 꽃게를 깔끔하게 손질합니다. 다리 부분을 사용하며, 내장과 쓸개를 제거한 뒤 적절한 크기규모로 잘라냅니다. 국물 끓이기 냄비에 물 혹은 육수를 붓고 냉동 꽃게를 넣습니다.

다진 마늘, 다진 생강, 고추가루, 간장, 소금을 넣고 양념합니다. 양념재료를 넣어 국물을 맛있게 만듭니다.

전복죽 만들기

1. 작은 냄비에 멸치를 우려냅니다. 끓여줍니다. 2. 죽을 만들 냄비에 참기름을 넣는다. 3. 전복내장을 넣어 볶습니다. 4. 어느 정도 전복내장을 익힌다. 덜 익히면 비린자기가 난다고 해요 5. 전복내장이 익으면 불렸던 쌀과 전복살을 넣는다. 6. 걱정 놓은 멸치국물을 넣고 끓여 저어줍니다. 져어주지 않으면 바닥에 눌어붙어요 6. 소금 살짝 넣어 간을 보며 보글보글 끓인다. 손은 많이 가지만 초간단 전복죽 만들기입니다.

거의 12개의 전복을 전복죽과 횟감을 만들었으니 내장이 12개가 들어간 죽입니다.

뇌 건강과 치매예방

낙지는 DHA 성분이 풍부한데, 낙지의 DHA 성분은 뇌세포 활성화를 원만하게 하며 뇌 건강에 효능이 있습니다. 따라서 성장기 어린이의 두뇌발달 뿐만 아니라 치매 예방에도 효과적이여서 온 가족이 함께 즐기기 좋은 대표적인 수산물입니다.

빈혈이 발생하는 원인 중 하나가 철분 결핍입니다. 낙지에는 철분이 풍부하게 들어 있어 빈혈 예방 및 개선에 도움이 됩니다.

소양볶음 제작하는 순서

1. 물 4L에 손질한 벌집양 600g, 통후추 6알, 대파 잎 부분 1대, 통마늘 7개 청주 반 컵을 넣고 끓인다. 삶은 양은 먹기 좋은 크기규모로 썬다. 2. 대파는 3cm, 통마늘 3개는 잘게 썰어둔다. 썰어둔 양에 잘게 썬 마늘, 소금, 백후추, 채 썬 마늘, 청주를 넣어 밑간합니다. 3. 팬에 식용유, 참기름을 두르고 양을 볶아서 따로 덜어둔다. 팬에 베트남고추, 썰어둔 대파를 넣고 향이 나게 볶다가 따로 덜어둔 양을 넣어 볶습니다.

4. 고수는 4cm로 썰어 고수잎과 고수 줄기를 따로 담아둔다. 고수 잎은 소금 2꼬집, 백후추 1꼬집, 참깨·참기름 1큰술, 설탕 반 큰술 넣고 무친다. 5. 볶은 벌집양에 고수 줄기를 넣고 잔열로 30초 볶습니다. 6. 밑간한 고수잎을 넣고 잔열로 1분간 볶습니다.

자주 묻는 질문