소금 사재기 나도 해야하나 천일염 보관법

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천일염 간수 빼는 법

천일염은 간수를 제거하는 것이 중요한데요. 간수를 잘 제거한 천일염은 쓴맛은 사라지고 부드러운 짠맛이 납니다. 건조하고 바람이 잘 통하는 곳에 벽돌 등을 깔고 그 위에 천일염 20kg 포대째로 올려두는데 이럴때 포대 끝부분이 바닥에 닿지 않게 해두시면 됩니다. 이렇게 세워 두면 모서리 끝 아래로 간수도 똑똑 떨어지게 되는데 하지만 이럴때 그릇이나 종이컵 등으로 간수 떨어지는 곳에 두면 됩니다. 간수가 빼낸 천일염 포대 아래에는 누룽지 같이 소금이 굳은 조각들이 있을 수 있었으나 이는 간수물염화마그네슘이 엉켜 제작된 것입니다.

부셔서 사용하셔도 되나 쓴맛이 많이 나기 때문에 버리시는 걸 추천드립니다.

천일염 간수 빼는 법

후쿠시마 방류로 인해 간수 빼는 법을 궁금해하시는 분들도 많이 생기는 것 같습니다. 천일염 간수를 빼는 것은 천일염과 물의 비율 조절을 통해 이루어집니다. 천일염과 물의 비율을 정해줍니다. 일반적으로 천일염 1kg당 물 4리터 정도의 비율이 적절합니다. 하지만 희망하는 간의 농도에 따라 이 비율은 약간 조절될 수 있습니다. 먼저 천일염을 넓고 깊은 대야, 큰 냄비에 넣어줍니다. 물을 천일염에 부어줍니다.

물의 온도는 냉수가 좋습니다. 천일염이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 소금이 완전히 녹으면 간수가 천일염과 섞인 상태가 됩니다. 간수를 빼고자 하는 음식에 천일염 물을 사용합니다. 예를 들어, 김치의 경우 김치에 넣을 물 대신 천일염 물을 사용할 수 있습니다.

천일염 가격 더 오르나?

현재 대형마트, 소금을 파는 매대가 텅텅 비어있는 사태입니다. 소포장된 맛소금 이외의 각종 소금, 천일염 굵은 소금, 정제 소금 , 천일염이 품절대란을 맞고 있습니다. 1인 1개 구매 제한 문구를 붙이기 시작했고 매진된 상품의 입고 날짜도 맞추기 힘든 상황입니다. 오염수 방류가 임박했다는 예상 이후로 국내 구매자들 사이 소금 사재기 현상은 계속 벌어지고 있습니다. 지난 4월 초 1만 2000원대였던 신안천일염 20kg을 3만 원으로 인상한다고 공지했습니다.

2개월 만에 무려 2.5배가 오른 것입니다. 하지만 더 오를 것으로 예상되고 있는 소금 값에 소비자들은 발 빠른 움직임을 보이고 있습니다.

생산 및 유통 비용 증가

천일염 생산과 소금 유통에는 여러가지 비용이 발생합니다. 원재료 획득 비용, 생산 과정에서의 비용, 포장과 배송에 대한 비용 등이 해당됩니다. 이런 비용들이 최근 몇 년 동안 증가하면서, 소비자에게 전가되어 가격 상승으로 이어졌습니다. 천일염과 소금값의 상승은 여러가지 요인이 복합적으로 작용하고 있습니다. 생산량 감소, 원재료 가격 상승, 수요의 증가, 그리고 생산 및 유통 비용의 증가 등이 그 이유로 지목될 수 있습니다.

하지만 이런 상황에도 필요한 재료로서의 수요는 지속해서 증가하고 있기 때문에, 소비자들은 더 높은 가격으로 천일염과 소금을 구매해야 할 것입니다. “이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

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