수박 1조각 칼로리, 일일섭취권장량, 효능

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수박의 재배 방법

일교차가 크고 낮에 무더운 곳에서 재배할수록 당도가 좋아집니다. 우리나라는 여름에 더워서 단 맛이 강한 수박이 재배되는데 하지만 여름에 비가 많이 오면 그만큼 그 해의 수박은 당도가 낮아 맛이 없었던 기억이 나네요. 실제로 중동이나 아프리카의 사막 지역에서 재배한 수박을 먹어보시면 우리나라의 단 맛이 강한 수박이 밍밍하다고 느껴질 정도로 단 맛이 엄청나다고 합니다. 단지 기후가 뜨거워서가 아니고 중동 지방의 수박이 단 이유는 일교차 때문이라고 합니다.

높은 일교차로 인한 이슬로 적절한 수분이 공급되고 뜨겁고 마른 낮동안 숙성이 되기를 계속해서 그런 단 맛이 난다고 합니다. 수박은 토심이 깊고 통기와 배수가 잘 되는 토양에서 생육이 잘 된다고 합니다. 산성이 강한 토지에서는 석회를 풀어 사용하여 산성을 중화시키고 돌려짓기를 해야 합니다.

수박 고르는 방법

수박을 두들겨 봅니다. 잘 익은 수박일수록 속이 빈 듯한 통통 소리가 납니다. 겉껍질의 검은색 부분이 끊기지 않고 상쾌한 것이 좋은 수박이라고 합니다. 수박의 꼭지를 보시면 연두색으로 싱싱한 것은 아직 완전히 익지 않은 걸 수확한 것이고, 갈색으로 말라비틀어진 꼭지가 완숙된 수박이라고 합니다. 판매되는 수박의 대부분이 녹색 꼭지인데 꼭지가 전체적으로 말라비틀어진 것은 잘 익은 수박이고 전체적으로 녹색을 띠는 것은 덜 익은 것이며 전체적으로 녹색인데 꼭지 끝부분이 많이 변색된 것은 안 좋은 수박이라고 합니다.

수박 표면에 옅은 반점이 보이는 것은 당도가 떨어진다고 합니다. 반점이 황금색인 것은 잘 익은 것이라고 합니다.

수박 효능

수분 공급 수박은 약 90가 넘는 수분 함량을 가지고 있어 탈수 예방과 체내 수분 보충에 도움을 줍니다. 항산화 작용 수박은 비타민 C와 베타카로틴 등의 항산화 물질을 함유하고 있어, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 면역력을 강화시킵니다. 소화 개선 수박은 식이 섬유를 함유하고 있어 소화를 부드럽게 돕고 변비 예방에 효과적입니다. 심혈관 건강 수박에는 L시트룰린이라는 아미노산이 풍부하게 들어있어 혈관을 확장시키고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.

체내 독소 제거 수박에는 높은 수분 함량과 이뿌리농축제가 들어 있어 체내 독소를 제거하고 신장 건강을 촉진합니다. 안티염증 효과: 수박에는 피톤시드와 플라보노이드 등의 활성 물질이 들어 있어 염증을 자제하고 관절 건강을 지원합니다.

수박 보관법

1. 냉장저장 선반보다는 냉장고의 과일 보관실에 넣어주세요. 실온보다는 대조적으로 시원하고 습도가 낮은 환경이 수박을 오래 새롭게 지속하는 데 도움이 됩니다. 2. 일체형 저장 수박을 한 번에 통째로 먹을 수 없을 때에도 일체형으로 보관하는 것이 좋습니다. 수박을 잘라서 보관하면 맛과 신선도가 빨리 떨어질 수 있습니다. 3. 랩핑 수박을 랩으로 감싸거나 식품용 플라스틱 랩으로 덮어 두면 수분이 쉽게 증발하지 않아 신선도를 유지할 수 있습니다.

4. 저장 온도 냉장고 내부 온도를 4C 이하로 유지하면서 보관하여 주세요.5. 보관기간 보통 냉장 보관을 통해 5일에서 1주일간 새롭게 유지될 수 있습니다. 그 이상 보관할 경우 맛과 질감이 변할 수 있으니 빨리 드시는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문