올바른 고구마 세척 방법과 껍질째 먹어야 하는 이유

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꿀고구마 ( 베니하루카꿀고구마 )

위 사진처럼 꿀처럼 당도가 높다하여 꿀고구마, 첫사랑 고구마라 불린다. 일본에서 개발되었다고 하고 흔히 베니하루카꿀고구마라고 합니다. 밤 + 호박고구마의 장점만을 합쳐놓은 가장 기호 있는 고구마입니다. 갓 수확했을때에는 밤고구마 식감이 있지만 시간이 지나 후숙될수록 부드러워지면서 당도가 오르고 있습니다. 꿀고구마의 경우 오븐이나 에어프라이기에 구워먹는게 가장 맛있습니다.

고구마 삶는법 8절차 – 가장 소중한 부분

이 부분이 고구마 삶는법의 가장 소중한 부분입니다! 계속해서 고구마를 달콤하게 삶는 방법에 대한 5절차 중 4단계를 알아보겠습니다. 4단계: 고구마 삶기 물이 끓으면 고구마를 넣어줍니다. 고구마를 물에 넣을 때는 조금씩 넣어서 물이 넘치지 않도록 조심해야 합니다. 그리고 뚜껑을 덮고, 고구마를 살짝 끓여줍니다. 물이 끓이것은 시간은 고구마의 크기에 따라 다르지만, 약간은 15~20분 정도면 삶아낼 수 있습니다.

15분이 지나면 고구마를 꼬치나 젓가락으로 꿰어보면서 익은 정도를 확인합니다. 만약 고구마가 너무 딱딱하면 더 삶아줍니다. 익은 정도를 확인하면서 물이 너무 많게 증발하지 않도록 필요에 따라 물을 추가해줍니다. 고구마가 익으면 불을 끄고, 뚜껑을 열어놓고 5분 정도 식힙니다.

고구마 섭취에 주의해야 할 사람

1. 당뇨가 있는 사람고구마는 혈당조절이 까다로운 당뇨환자가 섭취하게 되면 과도한 당질섭취로 위험할 수 있어요. 고구마는 혈당지수는 낮지만 당질은 아주 많게 들어있는 식품입니다. 2. 신장이 나약한 사람다량의 칼륨은 체내의 나트륨을 배출해 주는 역할을 그런데 배출기능이 원활하지 않는 신장병환자는 고구마의 칼륨이 몸속에 쌓여 심장박동에 문제가 생기는 부정맥이 발생할 수 있다고 합니다. 3. 위장이 나약한 사람 고구마에 들어있는 아교질과 타닌 등의 성분은 위벽을 자극하고 위산분비를 촉진해 위장 장애를 일으킬 수 있어요.

특히 아침 공복에 먹었을 때 소화가 도지 않고 속 쓰림 등의 증상이 느껴진다면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

고구마 삶는법 7절차 – 중간 과정

이제 고구마 삶는법의 중간 단계입니다. 아래부터 소중한 부분이 많게 나옵니다. 계속해서 고구마를 달콤하게 삶는 방법에 대한 5절차 중 3단계를 알아보겠습니다. 3단계: 물 끓이기 고구마를 잘라놓은 후에는 물을 끓여야 합니다. 보통 고구마 하나당 물 2~3컵 정도가 적당합니다. 냄비에 물을 넣고, 중간 불에서 끓입니다. 물이 끓을 때는 물에 소금을 약간 넣어줍니다. 소금을 넣으면 고구마가 살짝 짭짤하게 달콤하게 삶아집니다.

물이 끓을 때는 조금씩 물을 부어서 끓이것은 것이 좋습니다. 처음에 너무 많은 물을 부어놓으면 물이 넘치거나 고구마가 부글부글 거리는 현상이 일어날 수 있습니다. 그리고 물이 끓으면 고구마를 넣어줍니다. 이제 물을 끓인 후에는 다음 단계인 고구마를 삶는 부분으로 넘어갈 수 있습니다.

고구마 삶는법 3절차 – 재료 소개

그럼 이제 고구마 삶는법의 필요한 재료들을 알아봅시다! 이번에는 고구마를 달콤하게 삶는 법에 필요한 재료에 관하여 알아보겠습니다. 고구마 삶는데 필요한 재료는 당연히 고구마입니다. 고구마는 크기에 따라 다르게 판매되면서 있으며, 삶을 때는 적합한 크기로 잘라서 사용하면 됩니다. 또한, 고구마를 삶기 위해서는 물과 소금도 필요합니다. 물은 고구마를 삶을 때 활용하는 물이며, 보통 고구마 하나당 물 2~3컵 정도가 적당합니다.

소금은 고구마를 살짝 짭짤하게 달콤하게 만들어줍니다. 고구마를 삶기 위해서는 이 세 가지 재료만 있다면야 되기 때문에 극도로 간단한 레시피입니다. 이제 재료들을 준비해놓고 진지하게 고구마를 달콤하게 삶아보세요! 여기까지가 고구마 삶는법의 재료 소개였습니다.

해남 금호영농조합

해남군 산이면의 위치한 대형농가로서, 약 10만평 이상의 고구마를 재배하는 대형 농가입니다. 모종부터 재배, 선별, 고객님께 판매까지 모든 처리를 금호농장에서 책임지고 최고의 품질로 보답하고 있습니다.

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