자색고구마보다 더 달달하고 맛있는 겨울 대표 간식, 꿀고구마 호빵

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자색 고구마의 효능

자색고구마는 컬러푸드로 유명하며, 이름 그대로 껍질과 속이 보라색인 고구마입니다. 100g당 130kcal로 호박고구마, 밤고구마에 비해 자색고구마는 당도가 좀 낮은 편입니다. 음료나 수프, 샐러드, 말려서 고구마칩을 간식으로 먹기도 합니다. 다른 고구마들의 효능도 포함하며, 붉은 자색고구마는 다른 고구마와 달리 안토시아닌 그리고 폴리페놀이 풍부하다고 합니다. 각종 영양소가 풍부하여 미국 항공우주국 NASA에서 앞으로 다가올 우주 시대의 식량 자원 중 하나로 인정했습니다.

피부미용 자색고구마에는 비타민 A, C, E와 섬유소, 칼륨 성분이 많이 들어 있습니다. 이 성분은 체내 활성산소를 효율적으로 제거하여 피부 세포가 노화되거나 깨지는 것을 막아줍니다. 더불어 암세포의 생성 및 증식을 억제하기도 합니다.

날고구마 효능 정리하기

제가 날고구마 섭취를 권장드리는 이유는 첫번째 칼륨이 풍부해서 소변으로 나트륨을 배출해주는 이뇨작용을 돕기 때문으로 혈압을 낮추면서 고혈압 개선을 협조하고 폴리페놀 성분은 항산화 효과를 발휘해서 혈관 속 염증 제거를 통해 혈액순환을 촉진하여 혈전을 없애고 혈관을 넓혀 동맥경화와 고지혈증 등 심혈관질환 예방을 통해 혈관건강을 보호합니다. 날고구마 속에는 칼슘이 100g을 기준으로 무려 24mg 들어있는 고칼슘 식품인데 또한 칼슘은 칼슘이 우리 몸 안에 흡수되는 흡수율을 높여줄 수 있습니다.

그래서 생고구마는 노년층에게 권장되는 식품으로 미흡한 칼슘을 보충하여 뼈를 튼튼하게 유지하고 근감소증 및 골다공증 예방에 효과적입니다. 날고구마 효능 중 강력한 항산화 작용이 빠질 수 없습니다.

자색 고구마 먹는법

자색 고구마는 단순하게 과자처럼 만들어 먹을 수 있습니다. 깔끔하게 세척한 자색 고구마 한 개를 채썰어 준비하시면 되는데 만약 채칼이 없습니다.면 칼로 얇게 썰어서 사용하셔도 됩니다. 이렇게 잘게 썰어둔 고구마는 전자레인지에 1분 50초 간 돌려 주면 되는데 이곳에서 포인트는 바로 물기를명확하게 제거하고 접시에 서로 닿지 않게 놓는 것입니다. 앞서 이야기했던 자색 고구마는 물기가 남아 있게 되면 아삭한 식감이 줄어들기 때문에조건없이 물기를 제거하고 서로 닿지 않게 접시에 놓는 것이 핵심입니다.

자색고구마 먹는 법

그렇다면 자색고구마는 어떻게 먹어야 할까요? 맛있는 요리는 아주 좋지만 좋은 음식이 있다면야 더 건강한 음식을 먹을 수 있지 않을까 생각합니다. 대부분은 굽거나 쪄서 먹는 방법을 선택하지만 건강을 위해 생식을 하는 방법이 더 나은 방법입니다. 자색 고구마를 생식으로 먹는 계획을 통해 껍질째 요리하는 것이 가장 좋습니다.

자주 묻는 질문