추석 유래 및 음식 종류 13가지에 대하여 서 알아보자

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추석 차례상 제수.

제수는 제사에 사용되는 제물을 언급하는 것입니다. 그렇다. 보니 각 지역별로 풍습이나 즐겨먹는 음식에 따라 다르지만 그때의 형편에 맞게 정성을 다하여 준비하시면 됩니다. 추석은 다른 제사와 달리 밥과 탕은 올리지 않고 송편으로 올리는 특징이 있습니다. 메 밥을 뜻하며 추석에는 송편으로 대신합니다. 갱 탕국을 뜻하며 보통 소고기, 무, 두부, 다시마를 넣고 끓인 탕을 말합니다. 탕 국에서 건더기만 건져서 올리는 것을 말합니다.

편 떡을 뜻하며 추석에는 송편이 있기에 다른 떡은 올리지 않아도 됩니다. 적 : 구이를 뜻하지만 대략 굽지 않고 찜을 해서 올리게 됩니다. 고기나 닭, 생선으로 만든 3적을 많이 사용합니다. 전 고기, 생선, 버섯, 호박 등으로 만든 전을 뜻합니다.

과거 차례상

차례상이나 제사상 하면 떠상승하는 것이 홍동백서와 조율이시인데요. 동서남북은 신위가 있는 쪽을 북쪽, 제주제사의 주장이 되는 상제가 있는 남쪽, 제주의 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽 방향이 되겠습니다. 홍동백서 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽 조율이시 서쪽부터 대추, 밤, 배, 감, 사과, 한과의 순서 어동육서 생선은 동쪽, 육류는 서쪽 좌포우혜 포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽 반서갱동 밥은 서쪽, 국은 동쪽 두동미서 생선의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽 열에 따른 배치 차례상을 차리는 법은 지역과 가문에 따라 달라 어느 방법이 옳다고 단정 짓기는 어려운데요. 하지만 보편적인 상차림은 5 열이며, 설에는 밥대신 떡국을 올리게 됩니다.

10. 제철과일

추석 선물로도 많이 하는 사과와 배를 비롯해 가을을 대표하는 제철과일도 명절에 빼 놓을 수 없습니다.. 특히 제철 과일인 감에는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에 도움이 되며, 사과에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 변비 예방에 좋고, 배는 기관지에 좋다고 알려져 있습니다. 그래서 제철과일은 아이들은 물론이고 어른들의 주전부리로도 좋습니다. 잡채는 명절은 물론이고 잔칫상에 빠지지 않습니다. 양파, 당근, 시금치, 목이버섯, 고기, 당면 등 여러가지 재료가 어우러져 고소하면서도 달달한 맛이 일품인 잡채는 그냥 먹어도 맛있고, 잡채밥으로 만들어 먹어도 맛있습니다.

경상도 지역에서는 명절때 튀김을 먹는 전통이 있습니다. 집집마다. 튀김의 종류는 조금씩 차이는 있지만 일반적으로 고구마튀김, 오징어튀김, 호박전 등을 만들어 먹어요.

육적, 봉적

삼적 은 쇠고기나 돼지고기를 양념해 꼬챙이에 꿰어 구운 육적, 닭의 모가지와 발을 잘라내고 배를 갈라 기름에 지진 봉적계적, 숭어,조기, 도미 등을 통째로 소금에 절였다가 구운 어적을 일컫는다. 적틀에 한데 담을 때는 제일 아래에 어적, 그 위에 육적, 가장 위에 봉적을 담는다. 이는 바다, 땅, 하늘의 여건에서 따른 것이며, 두부를 크게 저며 노릇노릇하게 지진 소적 을 삼적에 포함하기도 하는데, 이때는 따로 한 접시에 담는다.

동태포로 만든 생선전입니다. 냉동 동태포 하루 전날 냉장고로 옮겨서 해동해 주면 되고, 상온에 내놓으면 당연한 색의 해동이 됩니다. 해동이 된 후에 넓은 접시에 쭈욱 펴 놓고 소금,후추,맛술을 뿌려서 510분 정도 밑간을 해준 뒤 키친타올로 물기를 제거하고 부침가루를 묻히고 계란물을 입혀서 구워주면 됩니다. 꼬지전은 비주얼이 좋아서 명절에 빠지지 않습니다.

추석 차례상 표준안

성균관의 의례정립위원회가 차례상을 간소화한 차례상 표준화 방안을 5일 발표했다. 차례상 준비는 가족들이 합의해 결심하는 것이 중요하며, 표준안에 의하면 차례상에는 9가지 정도 음식만 올려도 된다는 의견입니다. 이번 추석에는 송편, 나물, 구이, 김치, 과일, 술 등이 기본입니다. 여기에 가정에 따라 육류와 생선, 떡도 올릴 있습니다. 기름에 튀기거나 지진 음식은 차례상에 꼭 올리지 않아도 된다고 합니다.

차례상에 음식제물을 놓는 자리 역시 가족들이 결정하면 된다고 위원회는 밝혔다. 예법을 다룬 문헌에는 애초부터 ”홍동백서” 아니면 ”조율이시”라는 표현이 없습니다.고 설명했다. 오랜 시간 잘 못 유명한 것입니다. 일반 가정에서는 지방을 모시고 제사를 지냈으나 사진을 두는 것도 괜찮습니다. 성묘 시기는 차례 이전이나 이후나 상관이 없습니다.. 명절 음식은 칼로리가 높아 건강 관리도 늘 문제였다.

자주 묻는 질문