추석 선물세트 특대 부세보리굴비, 영광굴비, 완도 양식전복 , 자연산민어 선물포장 됩니다

추석 선물세트 특대 부세보리굴비, 영광굴비, 완도 양식전복 , 자연산민어 선물포장 됩니다

제주도 서난방 이라든가 중국 상하이 동쪽에서 조기가 월동을 하고 매해 3월쯤에 산란하기 위해 떼를 지어서 북쪽으로 회유를 시작한다고 합니다. 바로 그 회유의 중간지인 영광 법성포 앞바다에서 많이 잡히는 것이 조기입니다. 알배기 참조기를 간수가 빠진 천일염에 사나흘 절인 다음에 보름 넘게 해풍에 바싹 말린 것이 굴비입니다. 굴비는 참조기를 소금에 절인 후 해풍바닷바람에 말려 만들어집니다. 이렇게 만드러진 굴비를 보리쌀을 가득 채운 항아리에 넣고 숙성시켜 만들어 낸 것이 보리굴비가 됩니다.

보리쌀로 숙성시키게 되면 보리의 겉겨가 굴비의 수분을 잡아주고 해충을 막아주게 됩니다. 이 과정으로 굴비의 살은 더 단단해지고 꾸들꾸들 해져 맛이 좋아집니다. 굴비 특유의 기름기를 잡아줘 담백해지는 효과까지 있습니다. 보리굴비는 봄부터 여름까지 편서풍이 불며 습도 차이가 많이 나는 계절에 주로 말린다고 합니다.


디안만두전골 주차장
디안만두전골 주차장

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디안만두전골 주차장

저번주 주말 성남시 디안카페를 갔다가 우연히 알게 된 같은 이름의 디안만두전골이 맛있다는 정보를 입수하고 만두를 좋아하는 엄마와 딸을 위해 남편이 11시 시작시간에 맞춰서 가 보았는데 11시 20분쯤 도착했을 때도 사람들이 많았습니다. 대중교통이 좀 불편함을 느끼는 곳에 위치해서 분당에서 30분 내외 거리에 과정에서 있으면 주차는 앞, 뒤로 주차가 여러 군데인데 사람이 많을 때는 약간 복잡할 것 같고 주차관리를 해주는 분도 계신 것 같다.

물론 주차비는 받지 않습니다. 또 사람들이 차를 세워놓고 주위를 산책하는 사람들이 많은지 식사 외에 주차를 오래 하지 말라는 경고문도 걸려있습니다. 주차를 도와주시는 주차요원분이 도와주셔서 주차를 하고 바로 창문에 식사하시는 분이 보이는데 이곳이 바로 2층입니다. 디안만두전골 입구는 단차가 있어서 1층이고 총 3층까지 있습니다.

디안만두전골 내부소개
디안만두전골 내부소개

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디안만두전골 내부소개

디안만두전골 1층 모습 디안만두전골 출입구 앞에 사람들 관심에 상관없이 햇볕에 힐링하는 고양이가 우리를?를 받겨주네요. 저희가 도착한 시간이 11시 20분쯤에 출입구 쪽 앞에 주차장은 다. 차 있었습니다. 디안만두전골 출입구 앞에 두 개의 안내문이 있습니다. 청담추어탕에서 생산한 추어탕과 황게장, 보리굴비도 판매하고 있다는 문구로, 저번에 청담추어정 시흥본점 바로 옆의 디안카페를 갔을 때도 주차장도 같이 쓰고 있어서 다.

같은 곳에서 경영하는 것 같은 느낌이 들었는데, 이름이 같은 것이 왠지 디안만두전골과 추어정, 디안카페등은 뭔가 연결된 느낌입니다. 그리고 23년 1월 9일부터 가격인상에 대한 안내문이 걸려있습니다. 사실 3명이 가서 61,000원 정도 나오면 부담이 되는 편인 것이 사실입니다.

보리굴비 부작용
보리굴비 부작용

보리굴비 부작용

조기가 따뜻한 성질이므로 몸이 냉한 사람이나 소화 기력이 약하고 입맛이 적은 분들에게는 좋습니다. 하지만 반면에 조기가 풍기를 일으키고 습기와 담을 생겨나게 합니다. 한의료학에서 풍이나 담은 중풍, 고혈압, 동맥경화 같은 성인병의 주된 원인이 되는 것이므로 주의해야 합니다. 몸에 열이 많은 편이고 비만하며 고혈압 있는 분은 조심해야 합니다. 피부에 부스러기가 많이 생기고 피부병이 있는 분들도 조심하는 것이 좋습니다.

여러가지 철분과 칼슘

단백질과 칼슘, 철분이 다량 들어 있어 어린이와 청소년의 발달에 도움을 주고, 성인 위장병을 예방해줍니다. 보리굴비 100g당 178Kcal로 흰 살 생선인 굴비는 칼로리가 낮으면서 지방이 적어 체중감량 시 활용하면,너무 좋습니다. 굴비에는 비타민 A와 단백질이 풍부하여체중 감량 시 부족하기 만만한 영양공급에 도움이 됩니다. 체중감량 시 영양성분을 더 풍부하게 흡수시키려면굴비와 고사리를 함께 섭취하면 굴비에 미흡한 섬유질을 공급해 주어 다이어트에 도움이 됩니다.

보리굴비에는 비타민 A, E가 풍부하게 들어 있으며, 비타민 D도 함유하고 있어 시력보호와 눈 점막을 보호하며,눈의 면역체계를 좋아지게 하여, 시력을 보호하고 야맹증 예방에도 도움이 됩니다.

보리굴비 맛있게 먹는 방법

보리굴비를 깔끔한 물에 세척한 후에 쌀뜨물에 약 30분 정도 불린 후, 비늘을 제거해 줍니다. 이 과정 속에서 보리굴비의 특유의 비린내와 짠맛을 잡아줄 수 있습니다. 찜기를 이용해서 중불에 약 520분 정도 찐 후 뚜껑을 열어 식혀줍니다. 꺼낸후 먹기 좋게 살을 발라먹고 기호에 따라 녹차물에 밥말아서 같이 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 프라이팬에 구운 보리굴비도 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다.

자주 묻는 질문

디안만두전골 주차장

저번주 주말 성남시 디안카페를 갔다가 우연히 알게 된 같은 이름의 디안만두전골이 맛있다는 정보를 입수하고 만두를 좋아하는 엄마와 딸을 위해 남편이 11시 시작시간에 맞춰서 가 보았는데 11시 20분쯤 도착했을 때도 사람들이 많았습니다. 좀 더 자세한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.

디안만두전골 내부소개

디안만두전골 1층 모습 디안만두전골 출입구 앞에 사람들 관심에 상관없이 햇볕에 힐링하는 고양이가 우리를?를 받겨주네요. 궁금한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.

보리굴비 부작용

조기가 따뜻한 성질이므로 몸이 냉한 사람이나 소화 기력이 약하고 입맛이 적은 분들에게는 좋습니다. 자세한 내용은 본문을 참고 해주시기 바랍니다.

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